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手料理
- 2013/03/05
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揚げどうふのごまあんかけ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- とうふは乾いた布巾やペーパータオルで包んで、皿などの軽い重しを乗せ30分ほどおく。しっかり水切りしたら8等分に切る。
- 2
- 小さいフライパンに揚げ油を2センチくらい入れて中火で熱する。ボールに片栗粉を入れ、❶にまぶしながらフライパンにいれ揚げる。とうふのまわりがしっかり固まったら、たまに返し、全体がきつね色になってきたら火を強めてカラッと揚げ、油を切る。
- 3
- なべにAをいれて混ぜ、中火にかけて木べらで混ぜながら煮詰める。
とろみがついたら火を止める。
- 4
- 器に❷を盛って、❸をかける。
♪( ´▽｀)
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ありがとう。少しづつだけど料理上達してるよね ♪( ´▽｀)