白汁魚王からの〜汁かけご飯❣✨✨✨これ、バカうま❣️️😆✨💛

✨
真鯛の頭で作った白汁魚王もどき！←塩入れたからもどきな！こいつはスープが抜群に美味い❣️😋

というわけで、白ごはん（うち、雑穀米だけど）にかけてみました❣️😋

これ、汁をかけただけのご飯でも美味しいんだけどね、ほぐした身と刻み小葱を乗せました。これで一気におご馳走❣️お客様にだって出せるよ。😆

まあ、文句なし！美味かった〜。ご馳走さまでした❣️😋✨💛





【訃報】
本日。山口県民の多くが信じられない悲報に言葉を失いました。日本でこんな事が起こるなんていまだに信じられません。
いろいろあったけど応援してました。安倍さん、今までありがとう。心よりご冥福をお祈り申し上げます。安らかにお眠り下さいませ。







#汁かけご飯 #白汁魚王

イチロッタさん✨
こんばんは🤗

澄んだお出汁❣️
美味しそう😍
サラサラっと頂きたいです😊

魚の臭みが出ない秘訣教えて下さい🙋‍♀️

追伸
今日の一報はほんと衝撃的でした。
サラブレッド故の苦労がいっぱいあった方だと思います。
ご苦労様でしたと言いたいです。

汁かけごはん　暑い時期に特に食べたくなります。
鯛のほぐし身入り美味しいに決まってます！我が家も鯛は、和歌山の鯛が身近で手に入りやすいのでこれは口に入りそうです〜

追伸
今日たまたま奈良の西大寺にハス🪷の花を見に行く予定だったのですが、大阪の南の方限定⁉️で小さな地震があり友達が怖がって今日はやめようってなって近くでランチをしていたら、一報が入り...一瞬時が止まりました　あの方ほど笑顔が多い首相は、いなかったように思います。大阪の吉本新喜劇に出演されてたことが思い出されます。
安倍さんありがとうございます
御冥福をお祈りいたします。

❣️
のらままちゃん、こんばんは❣️

臭みの出ない秘訣か、😳
新しければ魚は本来臭くはないんだけどね、生きてる魚、臭くないでしょ。
臭いってことは腐りかけてるからだよ。😉

まあ、店に並んでるヤツだと、
血抜きがしてある個体を選ぶこと。鮮度が良いものを選ぶこと。←お店の人に聞いてね。
腹はなるべく早く出すこと。←お店で処理して貰ってね。持ち帰るまでに傷むから。

というわけで、いつ捌いたか分からない既に腹を出した魚や切身は僕は買わない。お店は古くなるにつれて腹を出す→2枚に下ろす（切り身にする）→お惣菜コーナーに回す。となるからね。

少し腐りかけた臭う魚を調理する時には、一般的だけど塩を振りドリップを拭いとる。日本酒に少し浸けておくとか、日本酒で洗うのも効果があると思う。焼物ならここまでだな。

煮物や蒸物にする場合はお湯をかけて霜降りにし冷水にとり汚れを拭き取れば臭みはかなり落ちるよ。

あ！そうだ、刺身用の魚を買うことが一番安心だと思う。臭くないはずだよ。臭いお刺身ってないでしょ。逆に煮付け用とか書いてあるのは既に臭い場合が多いよ。

まあ、結局は塩と霜降りかな、なるべく臭くなくする方法はね。実際には鮮度を戻す方法はないんだけどね。😉


そうだね。安倍さん、サラブレッドだけど秀才じゃないからね、努力の人だった。優しい方だったし、こんな形でのお別れは本当に残念だよ。

しかし、凄い雷雨だ。空が怒ってる。早く静まってほしいな。予報だとそろそろおさまるはずなんだけど、、、

明日はきっと良い天気だ。でなきゃ、困るわ。😅💦、、、おやすみ❣️

❣️
ピコちゃん、こんばんは❣️😉

関西は状態の良い真鯛がたくさん獲れるでしょ、是非是非作ってみて下さい。☺️
白汁魚王、頭だけで出来るからね、アラだけ買ってきても大丈夫だよ❣️😄

そうか、奈良に行く予定だったんだね、行かなくて良かったね。
安倍さん、サラブレッドと言われていたけど、普通の人だったからね、ちょっとお茶目で憎めない人だったよね。
まさか、こんな終わりが来るとは、少し引きずりそうだな。

あ、雷雨がおさまった。予報通りだ。天気予報スゲェな。😳

それじゃ、おやすみなさーい❣️😄✨💛

朝から良いか香り～

が、するような気がする(^_^)

スープどんな味かな、未知の味
料亭の味かな

安倍さん…残念でならないね
予期せぬ出来事で言葉を失った
悲しい出来事だよ

❣️
ナオちゃん、おはよー😉

天然真鯛の塩煮だからね、想像以上にコッテリしてるよ。塩だけの味付けだけど旨味も強いしね。香りも良いよ。😆

安倍さんの事務所は車で30分ほど走ったところだよ。みんなショックを受けてます。
現代の日本でこんなことが起きるとは信じられないね。

さて、雨も上がったな。この週末は暑くなりそうだ。お互い気をつけようね❣️😉✨💛

おじょーひんで
うまそな汁かけごはん😍
飲んだ〆にも飲んだ次の日の朝にも
←飲んだていばっか🤣🤣🤣
いいですね💕💕

安倍さん山口出身だったのですね~
ほんとﾋﾞｯｸﾘで残念です😢

おはようございます🌞

❣️
そうそう。😄

これは〆に食って、余ったやつを翌朝食うという！ステキな汁かけご飯です❣️😄

特に二日酔いの朝にはもってこい！スルッと入りますよ。😆

そう。安倍さん、山口県なんよ。福岡の麻生さんとは仲良しだよ。

安倍、麻生のソンタク道路も計画中。もう一本繋がる予定だよ。←要るんか、その道。

雨も上がったね、お昼からは暑くなりそうだ。お互い体調崩さないように気をつけようね❣️😉

あ、、忘れてた。😳

まりおちゃん！おはよーございます❣️😄✨💛

イチさんおはよー✨
真鯛ちゃんの旨味たっぷりで
めっちゃ美味しそうヾ(*´∀｀*)ﾉ

安倍さんのこと・・・
まさか日本でこんなことが起こるなんて
本当にショックだよ(´；ω；`)

まだまだやりたいことがあっただろうに。。。
昨日はニュースを見て涙が出ました。

❣️
からちゃん、おはよー❣️😄

山口県、なんか無茶苦茶蒸し暑いぞ！🥵

明日魚釣りになったので、今、期日前投票に行ってきました。市役所まで歩いて10分です。😆、でも、汗ダラダラです。😓

安倍さん、不本意だったとは思うけど頂点まで登りつめたもんな、見事な人生だったと思う。

事件を起こしたのが一般市民だというのにも怖さを感じたな。日本も変わってきたのかもしれないね。

それにしても暑い。平日はクーラーガンガンの部屋だからな、休日は堪えるわ。←家内の許可なくクーラー付けれません。😓

暑いしダルいしセミは煩いし、、寝るか！

✨
イチロッタさん✨こんにちは🤗
アドバイスありがとうございます❤️
やっぱり鮮度と下処理だよね😃
あまりにも澄んだお出汁だったので

夕立ちの様な雨が降りそうな空です

イチロッタさん✨
こんにちは😃

さすが枝豆御殿🏠✨
枝豆もありましたね😊
塩で仕上げた真鯛の白汁魚王〜🐟✨
もどき…
イチロッタさん風ですね👌

美味しいスープで🍚✨
サイコー🙌
サラサラと食べたい😋💕


昨日は出かけてて知らなくて…
帰宅後息子くんから聞いてショックで
悲しくて…
SDも開けずにおりました…
山口県の事務所でインタビュー📺
山口県と聞き
イチロッタさんが思い浮かびました…

❣️
そうだね。😄

実は僕は夏場は大型クーラーに氷を入れて持ち込み、それに海水入れて船上にチルド設備作ってるんだよ。
釣った魚は神経締めして完全に血抜きしてチルドで保存してます。外気温が30℃超すからね、半端な保存じゃ劣化するからね。気を使います。😓

主婦の皆さんにオススメするのは保冷バッグだね。肉や魚はそれだけで全然違うよ。お試しあれ。😉✨💛

❣️
こずりんちゃん❣️😄

枝豆、蒸すやつやってみたよ、美味しかったよ！写真までは撮らなかったけど、ありがとね❣️😄

白汁魚王もどき！塩煮とも言います。😆

汁かけご飯にするなら、こっちのが美味いからね、最近こればかりです。😋

僕も第一報から夜までSD、インスタなど覗く余裕無し、バタバタしてました。😓

日本でこんなことが起きるとはいまだに信じられませんね。怖いな。

今日はこれからバーベキューです。

マジです。😓

なるほど😉
海水を入れるんだ✨
凄っ😳
気を使うよね😊
美味しく頂きたいものね😋

ありがとうございます❣️
勉強になりました❤️

❣️
漁師の行う冷やし込みという技だよ。😄

今日も一日暑かったね。お疲れさまでした❣️😉