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手料理
- 2016/05/20
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４回目にして、何とか形になってきた ガトー・マジク(🍓version)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 卵黄とグラニュー糖をあわせ、白っぽくなるまで混ぜる。
お湯を入れまぜる。
ふるった薄力粉と塩入れて混ぜ合わせる(３回くらいに分けて)
溶かしたバターを入れ混ぜる。
- 1
- ①に室温に戻した牛乳を少しづつ入れて混ぜ合わせる。
バニラエッセンスかバニラオイルも加える。
フリーズドライの苺(クラッシュ)を加える。
- 2
- メレンゲを立てる。(トレハロースを少しづつ加えながら)
２１㎝の共型に２個出来るので、予めボウル２個に分けておいてメレンゲを②の上にのせるように二つに分けて入れる。
- 3
- ２１㎝の共型に流し入れ浮いているメレンゲと下の液体をザックリ混ぜる。(メレンゲを潰さないようにね)
１５０℃のオーブンで、約57分焼く。
ポイント
メレンゲと下の液体を混ぜ合わせる時は、ザックリなんだけど混ぜ合わさってるような…………(^o^;)
何回かやればコツを掴むかも(笑)
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リスナップ (5)
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思ったより、綺麗な層にさせるにはムズかしかったです💦
もっともっと精度をあげないとね┐('～`;)┌
十分きれーな層ですけど！？
でも、もっと綺麗な３層にしてみたい(*´艸｀*)
欲ばりかな？(笑)