りんごとレーズンのクグロフ風クリームケーキ

やっとバレンタインの事から抜け出せました…😅
でも、投稿しなくちゃいけないのはたっぷり溜まってきていて、
これを作ったのも2月後半になります(汗)

最近はパンとか作る時間が無くてなかなか作れてませんが、
時間を見つけては何かと焼いてるのでちょくちょくアップ出来ていけたらと思います。


このケーキは、
1㎏も入ったレーズンを買ってしまい消費する為に作ったのです。
りんごも丁度買っていたから、
レーズンと相性バッチリなので使いクグロフ型で焼いたクリームケーキを🎵
生地に生クリームを使って、
牛乳で作るより濃厚さが足されます！

りんごはレンジで簡単に甘煮にしていて、
程よい甘さとりんごのシャクシャク食感も少し残り👍
レーズンは前日から水に浸してふやかしてからで、
これまたたっぷり入れたからゴロゴロと🍇

カットすると、
りんごもレーズンもその1切れにゴロッと入ってるんで食感が楽しめるケーキになってますよ😚


生地自体もほわほわに出来たんですけど
型から外す時に失敗していまい、
ボロボロになっちゃいましたよ…
見た目ではどうにか誤魔化してますが
裏側は見事なまでに割れてます⤵

ちゃんと型にバターを塗ったりしたんですけどね。
もう少し焼き時間を長くしたらよかったかな？

こちらは、
またお母さんの会社の人達に持っていってもらい、
食べてくれた方から「美味しかったよ」って言って貰えた様で💡

中にはレーズンが苦手な方も居たらしいけど、
きれいに完食してくれたみたいで安心しました😌


これでレーズンは少し減りましたが、
まだまだあるレーズン…💧
次はまたお菓子作りに使うかパン作りに使うか？

賞味期限が切れてしまう内に使いきりたいもんですが。

何か、レーズンを使ったアイデア無いですかね？

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