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水気を切りづらいたちを 洗って 塩胡椒をしてから、リードをザルに広げ 水を切っておきます。
ただ ザルにあげるよりも リードを使うと 水分が抜けて 揚げやすくなる!⤴️
片栗粉に 塩胡椒を混ぜたものを たちにまぶして 薄めの衣を付けて揚げる。
もちろん リードをひいて 油を切る
ポン酢をかけていただきます。
とても油が出やすいので この料理の時は 普段から 必ずリードを使います。