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- 2013/07/30
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おめかしポテトサラダ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- じゃがいもを湯がいてマッシュして熱いうちに、バター〜塩の材料を混ぜておく。
- 2
- 5mm角切りにした胡瓜・セロリ・トマトに塩を振り水気をぬいておく。みじん切りした玉ねぎは、水に浸して辛味をぬく。
- 3
- 水に浸していた玉ねぎの水気を切り、胡瓜・セロリ・トマトと混ぜ合わせ、酢〜EXオリーブオイルで和え、味がしみ込むまで少し置いとく。
- 4
- ③の野菜をザルにあげて、セルクルでお皿に盛り付ける。トマトの中をくり抜き、ポテトサラダを詰めて野菜の上に置いて、チャービルを飾る。
ポイント
ゆでたまごを卵白と卵黄にわけて裏ごしして、ミモザっぽく
上にふりかけても可愛いです(・ω・)
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