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手料理
- 2024/07/16
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豚肉とピーマンの甜麺醤炒め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 野菜類は、洗って下処理して、千切りに。
豚肩ロースは、拍子木切りにして、肉下味の調味料で
揉み込み20分くらい。
仕上げ調味料を、合わせておく。
- 2
- 野菜を、油通しする。
さつまいもは、冷たい油から火入れして、柔らかくなる、
直前に引き上げる。(弱火)
ピーマンは、サッと油通しする。
下処理した、豚肩ロースも、揚げていく。3分くらい。
- 3
- 中華鍋などに、サラダ油を引き、中火で、千切り生姜を
炒める。
香りがたったら、豚肩ロースから、入れ炒める。
さつまいも、ピーマン、長ネギも加え、サッと炒めたら，
仕上げ調味料を、加えて出来上がり。
ポイント
多少、具材は、太くても大丈夫。
手間ですが、さつまいもは、冷たい油から。
野菜の栄養素的に、油通しが一番ベター
もぐもぐ! (113)
リスナップ (18)
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頑張って、中華を発信中🇨🇳
アルモンデと、冷凍されてた、豚肩ロース💡
下処理して、柔らかくおいしい一皿🤤
四川麻辣醬が、隠し味で美味い😋
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#中華料理
レオンさん〜お疲れ様です。
本格中華のオンパレードに目が釘づけ👀
黒麻婆豆腐も漆黒の魅力でした。
こちらは甜麺醤と四川麻辣醬でコクウマ痺れ辛の豚肉とピーマンの炒め物🫑
柔らかな豚肉と野菜に絡んだ本格中華味がしみしみで、写真に手を伸ばしてしまいそう😋
お疲れ様です。😉
お返事遅くなってしまい、ごめんなさい🙏
得意の中華を、発信中🇨🇳
甜麺醤と四川麻辣醬って、相性が良い🤤👍
お手頃価格のピーマンで、本格中華💡
お近くなら、Uber致します笑笑(๑˃̵ᴗ˂̵)