【2023年10月創業】 横濱家系ラーメン 野中家 ミニラーメン (750円、 麺やわらかめ/味うすめ/油少なめ) ＋のり (5枚、100円) ＋ライス2杯 (食い放題、100円) ＠大塚4分 (JR板橋駅から徒歩25分) 24060 (63,850)

本日3/8 在宅勤務
早朝にぼたん雪が舞った金曜日
17時定刻2名の並びで開店、後客3。

Chu毒麺に溺れてシリーズ
2月に新店長が就任した超濃厚豚骨
スープで人気の家系ラーメン店。
西川口駅近くに2号店が3/16開業。
今年の家系合計8 (王3、た2、野3)

▽麺やわらかめ指定する理由
①「かん水」を洗い落とす
麺茹での目的は「かん水」を洗い
落とすこと。しっかり落とすため
やわらかめ=茹で時間を長く指定。

②麺のスープを吸う力を向上
かん水を洗い落とすと麺が持つ
スープを吸う能力が発揮される。
スープを持ち上げ、美味しくなる。

お家でラーメン作る時、麺を少し
長く茹でてみてください。
そして思いっきり啜ってください。
いつもより、美味しいと思います。

おっ！うずら玉子2個！ご厚意？

スープ浸し海苔巻き白飯、劇旨し！

小丼の白飯をお代わりして、
汁完、飯完、大大大大大大大満足！

10杯食べると1杯無料のメンバー
カードが配布されている。

#食べて応援
#ラーメン
#ラーメンの日(1月22日)
#麺の日(12月14日)
#海苔の日(2月6日)
#いいたまごの日(11月5日)

色味、スープはじめてみて興味深いです味どんなか🥰

もの凄い
ど豚骨スープですよ。

なるほどです、ありがとうございます✨✨