【ミシュラン東京2018 ☆1つ星】Japanese Soba Noodles 蔦 の 味玉醤油Soba ＠巣鴨 17186

本日12/26、冷え込みは緩い火曜日の夜。
19時10分、10名ほどの並びに接続。グループ多し。

【Chu毒麺に溺れてシリーズ】
今年はまりまくったミシュラン☆ラーメンの食べ納め。

今年の蔦は、今年のうちに！ 来年は新煮干！

スープは、じぃ～んわり染み込む、深～い旨味。
自家製細麺は、やや柔らかめの茹で加減。
叉焼は、ホエー&イベリコ2種3枚。小さくなったか？
青森シャモロックの味玉は、何個でも食べられそう。

来年、煮干Sobaのレシピを変更との告知あり。
12/27は限定味噌Soba。年末年始休暇は12/28～1/5。

大脇さん(^^)
600通過おめでとうございます㊗️
いつも美味しそうな中毒シリーズ楽しみに拝見させていただいております❣️

ここのお店もまたお邪魔したいです🍜🍥😋

これからもよろしくお願いします🤲

アライさん、ありがとうございます。

シリーズを楽しんでもらえてるなんて
嬉しすぎです。

600は通過点ですね。目指せ1,000！
こちらこそ、よろしくお願いいたします。