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手料理
- 2018/05/05
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ゴーヤの胡麻和え
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤは半分に切り、中の綿と種を取り除き、5㎜弱の薄切りにする。
ボウルに入れ、分量外の塩を全体にふり、10分ほど放置。
水でよく洗い、水気をよく絞る。
- 2
- ☆の調味料をよく混ぜておく。
(すりごまは多いほうが美味しい)
- 3
- モロッコインゲンは熱湯に入れて、サッと茹でた後、適当に切り、よく水気を切る。
昆布は水で戻して柔らかくし、細切りにする。
①と③を②の調味料によく混ぜる。
ポイント
ゴーヤ、モロッコインゲンはよく水気を切ること。
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