トルコ風のパン🎈

トルコ料理とイタリアンのお店 TAXiM（タクシム）

最近、失敗料理や試作品ばかりなので、たまには外食で食べたものを。と、トルコ風のパン。

飛行船のよう。中はもちろん空気で膨らんでいる。パリっと焼けた部分と、もっちりした部分との対比が面白い。噛むと、素朴な麦の味が力強い。
上部にはごまと、何かのスパイスかハーブ。主張してくるほど強くはないが、素直な味のパンに輪郭を与えてくれる。
とてもおいしい。飛行船のヘリをちぎって、ケバブを挟んで口に入れる。あるいは断片を、ぷんぷんと香るオリーブオイルにちょっとつけて。
とても美味で、楽しい食べもの。これはウチでは作れないだろうなあ…

このパンに限らず、このお店は意外なくらいに優しい味の料理が多かった。おいしかったです。ごちそうさまでした。

#パン #トルコ料理 #タクシム