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手料理
- 2023/11/08
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海老のエスカベッシュ
レシピ
材料・調味料
ポイント
‘シェ松尾’松尾幸造氏のYouTubeより▶️
シェフはミックスハーブを海老にまとわせていましたが
そこはアルモンデとなりマジョラムとセージにしました
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南蛮漬けじゃなくて
エスカベッシュ
お砂糖、ビネガー、ハーブきいてます
甘酸っぱくて海老の風味とよく合うのよ
アクセントに入れた
黒オリーブも正解
仕上げにプチッと
ミニエクストラバージンオリーブオイル
みんな大好き
松尾幸造氏のレシピ
#地中海料理 #エスカベッシュ #エスカベーシュ #砂糖の日(3月10日) #オリーブの日(3月15日) #海老 #おつまみ #白ワインビネガー #オリーブオイル #ハーブの日(8月2日)