塩麹豆腐でブロッコリーとベーコンの洋風白和え ( ˙▿˙　)

木綿豆腐を塩麹に漬けて1週間ほど。
食感がねっとりとして、豆腐の食感とは
全く別物に！

ブロッコリーとベーコンと和えて
白和えっぽくしてみました！

ベーコンの塩味もあるので、味付け不要😋
ミニトマトを加えると酸味プラスで
味のバランスが良くなります！

塩麹豆腐を作るのに日にちかかるけど
粗挽き胡椒とオリーブオイルを回しかけて
完成の簡単料理！

数滴お醤油を垂らして食べるのもオススメです！


#発酵 #ヘルシー

木綿塩麹、大活躍〜☺️☺️☺️
洋風白和えっぽくてオシャレなアテな感じね💕胡椒とオリーブオイルのシンプルさに🫒ミニトマト🍅の酸味はキラリ✨と光るでイイ仕事してそうな感じだわ😋

塩麹でまずは漬けておくと、いろいろアレンジも出来ていいね☺️

前に書いてくれてたけど塩麹漬けると1ヶ月位持つの？？！すごいよね〜！ぬか漬けみたいだよね〜😁

ジュンコさんばんわ！！！
１回やってみてー！豆腐感は残ったまま
なんか旨味がギューってなってる！

１ヶ月着けても良いらしいけど
漬けてたら結構水分でるから、塩分濃度の調整ムズいかも？
水分でたら、捨てて追い塩麹してみてるけど。。
古漬けは塩っぱくなるかも？！

カッテージチーズの代用ってな感じかな？

まだまだ追求の余地ありますわ！