味噌マヨパスタ

レシピ

材料・調味料 (1 人分)

スパゲティ: 80g

ほうれん草: 1/2房

厚切りベーコン: １枚

シメジ: 1/3パック

調味料

赤味噌（白、合わせでもOK）: 大さじ1/2

マヨネーズ: 大さじ1/2～1

白ワイン: 大さじ1/2

塩: 適量

コショウ: 適量

バター: 5g

オリーブオイル: 大さじ1/2

作り方

1: スパゲティを茹でる。表示茹で時間より30秒～1分短めに茹でます。

2: ほうれん草は水でサッと洗い、3～4㎝幅に切ります。厚切りベーコンも1㎝幅に切ります。
シメジは石づきを切り落とし子房に分けます。

3: 調味料を混ぜ合わせます。赤味噌（白、合わせでもOK）、マヨネーズを白ワインで溶く。溶いたら塩コショウする。

4: フライパンにバター、オリーブオイルを入れて中火で温めます。バターが溶けたら、厚切りベーコン、シメジを炒めます。全体に油がまわったら用意した味噌マヨソースを入れる。

5: 具材とソースを混ぜ合わせたら、スパゲティ、ほうれん草を入れて混ぜ合わせます。
全体に絡んだら完成です。

ポイント

味噌は好みで変えてもいいと思います。
ソースは白ワイン、酒以外で麺つゆや醤油で溶いても美味しくなりそうです。
僕はマヨネーズを大さじ1/2でやったんですが、マヨネーズの味が薄く感じたので大さじ１くらいが良いかもしれません。
具材に関しては、他のものでも構わないと思います。エリンギ、エノキ、鶏肉など加えても美味しいと思います♪

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