甘糀シフォン

私好みのヘルシー系、スイーツレシピ、しかも「甘糀入り」ってなかなかあるようで、ない。
糀レシピの本も、いろいろ図書館で借りてきて、読んではみるんですが、惹かれるものがなかったりします。。。

最近お気に入りの、なかしましほさんのレシピを参考に、甘糀入りにアレンジしてみました。


甘糀シフォン(15cm)

材料
○卵黄3個
○こめ油   18g
○甘糀    80g
○薄力粉 52g
☆卵白3個
☆てんさい糖 30g

作り方
１、○の材料を上から順番にボールに入れ、その都度、混ぜる。
２、☆の材料でメレンゲを作る。ツヤが出て、ツノがお辞儀するまで泡立てる。
３、１と２を下からすくうように、しっかりと混ぜ合わせる。
４、１６０度で３０分焼く。(お使いのオーブンによって調節して下さい。)

写真でお分かりのように、うちのオーブン、小型で高さがないので、シフォンに向いていません💦
下火が近くて、ヒーターの部分が焦げ色ついちゃってます(*>_<*)
上火も近くて、すぐ焦げるので、１５０度で４０分しました。
次は１６０度で最初１０分くらいはしてみようかな。
もうちょっと高さが出したいところ。
冷やす時間はしっかり確保しなきゃね！

苦手なレシピ開発、、、糀スイーツレシピのレパートリーが少なくて困っております。
アドバイス、歓迎します！！