三十間 ベラスケスSHG ニカラグア

勤務地から築地に向かう時に、ここのお店の看板に
スペシャルティーコーヒーという文字を発見したので
帰りに入ってみました。

店内は暗めで落ち着いていてノマドワーカーさんも
落ち着いて仕事できる環境です。
分煙になっていますが仕切りはなく大解放なのは
ちょっと残念！（泣）
スペシャルティーコーヒーのラインナップは9種類。
焙煎度の記載がなかったので店員さんに浅煎り目って
ありますか？と尋ねたら浅煎りの豆はないので
アメリカンでお淹れするこもできます！とのこと。
それだとちょっと違うので飲んだことない豆に
しようかと思ったのですが、メニューにSHGの文字が
入っている2番のベラスケスSHG ニカラグアに！

SHGはストリクトリー・ハイ・グロウンの略です。
豆の等級の名称でニカラグアだとSHGは最高等級に。
採れる標高で格付けが決まっています。

SHGベラスケスが出てきます。
小さめのカップ2杯分の提供で値段は890円。
量も価格も2倍2倍！古っ！（笑）

カップの後ろ側に豆のスペックシートがあって、
しかも生豆付きで ついています。これはすごい！
こういうサービスはコーヒー好きには嬉しいです。

さっそくコーヒーを注いでいただきます。
口当たりはすごいスッキリしてますがコーヒーの
ボディ感はかなりしっかり。
後味にほんのり酸味は感じられたけどバカ舌の私には
それ以上の違いはあんまりわからなかったです。
私にはかなり特徴がわかりにくい焙煎度合で
浅煎りだったらもっと華やかだったのかなぁと。

会計時に店員さんに抽出ってなんでやってるの？と
尋ねたら、あれです！と後ろにあるV60ドリッパーを
指さされて、マニュアルのみ感がよく伝わりました。

隣にはディッティングのミルがあったりして、
スペックシートもそうだけど、さすが大手さん！
焙煎度も含めて、やなか珈琲の喫茶店だなぁと！
大手力を見せつけられて、学ばせていただきました。

http://www.ddr3rdmix.com/article/459655184.html

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