大根と豚こまの炒め煮

ぼつぼつ大根の収穫時期、取れたて大根は柔らかいので乱切りにして豚こまと胡麻油で炒め気持ち濃いめの味に煮込みます。ニンニク、鷹の爪もも一緒に炒めます。大根葉は刻んでサッとゆで、散らします。