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手料理
- 2021/11/28
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スペアリブのパイナップル煮込み
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- スペアリブに液体塩麹を揉み込んでしばらく放置。長時間は冷蔵庫に入れる。
- 2
- スペアリブがかぶるくらいの水(分量外)とローリエを入れて水から弱火で煮立つまで煮る。
- 3
- 煮立ったらスペアリブを取り出し、ゆで汁は捨てる。
- 4
- フライパンでスペアリブを焼き色がつくまで焼き、調味料全て入れて煮立つまで強火、アクを取り余計な油も取り、蓋をして吹きこぼれない程度の弱火にして気長に煮る。1時間半くらい。
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のろホロホロ柔らか煮込み
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