スパイスを操る『ご当地グルメのえびめぢを神戸仕立てに』【公式】料理研究家　指宿さゆり

Okayama-style Shrimp Rice.

岡山のご当地グルメを
神戸仕上げでレシピにした
『えびめし』。

神戸らしくソース文化をさらに発展させた料理に仕上げました。

リッチでスパイスかおるソースは
スパイスカレーが年々人気が出る中、さらに人気あるレシピになっています。

スパイス＝カレーの方程式ではなく、スパイスをいかに持ち前の引き出しで（料理経験や知識などで）どんどん展開しては新しいものを生み出すということが
やっぱり楽しくも美味しい。

海老は大きなエビを使い、独自スパイスを際立たせる新たなる料理となりました。

薄焼き卵の錦糸卵が、ほんと、良い仕事しています。

さらにホットチリなどで
調整すると日本ってやっぱり美味しいなと思えるレシピ。

日本のうるち米でしっとり仕上げるスタイルもまた美味しい。

お写真は連載掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

ーーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり
#レシピ開発
#レシピ制作
#レシピ制作専門スタジオ
#料理は教養
#食は品性
#インスタグルメ
#焼き飯
#グルメスタグラム
#連載レシピ
#recipe
#レシピ
#おうちごはん
#ご当地グルメ
#タリアテッレ
#ソース
#インスタグルメ
#魚レシピ
#チャーハン
#ピラフランチ
#インスタグルメ
#フードスタグラム
#神戸料理教室
#神戸グルメ
#贅沢ランチ
#神戸洋食
#スパイス料理
#スパイスカレー
#炒飯
#えびめし