2つのソースを使ったグラタン

ホワイトアスパラガスは鮮度落ちが早いので、3〜4日は立てて保存できますが、それ以上になるときは茹でて保存しておきます。

硬めに茹でて、冷凍も可能です。

その場合、使いやすいサイズに切って、バラバラの状態で冷凍するのがコツです。