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手料理
- 2016/05/09
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棒々鶏
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- むね肉の厚みのあるところに、熱がよく通るように、筋に沿って切れ目を入れる。
鶏皮はとる。唐揚げにすると美味しい。
- 1
- 中型鍋にむね肉が浸るくらい水を入れ、火に掛ける。
お湯が湧くまでボールに鶏肉を入れ、塩をまんべんなく降って、酒を入れ揉む。
- 2
- お湯が沸いたら、酒ごと鍋に入れて、6分程度煮る。
煮たったら水をきって、ボールに取り常温で冷ます。
熱いので注意する。
(煮汁はコンソメを小さじ1加えて玉子を溶き入れゴマ油を垂らすと立派な中華スープ。）
- 3
調味料の材料を混ぜ合わせ、小皿に移す。覚めるまでにきゅうり、トマトともスライスして、皿にきゅうり、トマトの順で敷き詰める。
- 4
- 鶏肉がさわれる熱さになったら、繊維に沿ってひたすら割いていく。先終わったらトマトの上にこんもり盛る。
きゅうり、トマトと共に小皿にとって、タレを掛けると美味しい。ゴマしゃぶのタレでも美味しく頂けます。
ポイント
タレは好みに合わせて色々作ると楽しい。
みんなの投稿 (3)
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hiro_high我が家はささみでなくむね肉(°Д°)
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とんちんリフォローありがとうございます💕
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hiro_high から とんちん へこちらこそよろしくお願いします(^o^)
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