Miki Sanoさんの酒粕ホエーで天然酵母 (略) を飲んじゃいました(^◇^;)【注: 右上のグラス】

参考にしたレシピ

レシピはこちらから

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: こいさん

Mikiさんすいません、またつくフォトしていいのか微妙なスナップです(^o^;)
酒粕ホエーが再発酵したところへ、日本酒と氷を入れて飲んでしまいましたｗ

しかもグラスが端っこに写ったものしかないというｗ
だからと言って、プクプクしている瓶の中の写真というのもわかり難い。
Mikiさんが青いお皿に垂らしたのも頷けます(*ﾟ.ﾟ)(*｡｡)ｳﾝｳﾝ.

他にもイチゴの砂糖漬けにかけたりしてたら、少量しか仕込まなかったせいもあり、強力粉を入れたり肉を漬けたりする前になくなってしまいましてｗ

でも、飲んでもいいんですよね？どこかでマッコリみたいと仰ってたかと。
マッコリやどぶろくを飲んだ事ないので、味の比較が出来ませんが。

更に炭酸水でも割ってみたい♪
前から酒粕や麹甘酒やヨーグルトなどを、炭酸水で飲んだりするので抵抗ないんです。

実は真冬に室温で一度試したのですが、4,5日経過してもうんともすんとも言わなかったのが、４月に再挑戦したら室温３日半位で再発酵しました。

湯冷ましで再発酵の方はやっていないので、それとの違いがよくわかりませんが(^_^;)
乳酸菌の量？ヨーグルト風味の有無？醗酵力？

酒粕は冷凍ストックがあるので(というかまだ八海山がスーパーで売っている)、ホエーがたくさん出たらまたやろうかな？

Mikiさんの料理実験、勉強になります♪ 長文失礼しましたm(_ _)m

: こいさん

その他の料理は投稿済ですが念の為。

・イチゴとブルーチーズの白和えはエル・ア・ターブル↓
http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/2515

・こごみの納豆和えはクックパッド↓
http://cookpad.com/recipe/1445696

: 佐野未起

このレシピは、酒粕を大量に買い込んだこいちゃんにやってもらわないと😉つくフォトありがとうございます❤️

私は、ホエーの中で酒粕の発酵をすすませたものを美容液として飲んでます。
酒粕の糀は、美白効果アミノ酸
ホエーには水溶性のカルシウム乳酸菌をコンセプトに毎日ですよ😁

発酵が進むと微炭酸なマッコリとなります。

そのまま強力粉を足せば
天然酵母の中種になります。
（強力粉を足して2倍に膨らめば冷蔵庫へ）

ホエーでなくても湯ざましでもokですよ👍

塩を足せば塩麹と同じ効果も得られて
お得感のある酒粕両方です。

いっぱいあるからかなり遊べるね😉