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手料理
- 2021/03/09
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ビーフシチュー(但し、肉はチキンとする)
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後は塩麹で揉んで10分放置した鶏もも肉を入れてます。鳥臭さがなくなり、熱を入れても固くならず、下準備の大切さを痛感しました😂
ほうれん草を香味ペーストで炒めたもの、新じゃがのパン粉付きフライを添えてボリュームを演出。衣はちょい固めのマヨ薄力粉水にして、高い卵は節約してます#塩麹