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手料理
- 2024/08/31
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鶏とゴーヤとコーンのバター醤油炒め
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 鶏肉はひと口大の削ぎ切りにして◇を揉み込む。
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、5mm幅の半月切りにし、レンジで軽く火を通しておく。
とうもろこしは縦4等長さ6cm位に切る。
- 2
- フライパンに油（小さじ1）をひいて強中火に熱し、とうもろこしを実を下にして焼く。ほんのり焼き色が付いたら減塩しょうゆを鍋肌に加えて少し焦がしながら絡ませる。
- 3
- とうもろこしを一旦取り出し、油（小さじ2）を足して鶏肉を炒める。
- 4
- ゴーヤも加えて軽く炒め、減塩しょうゆ（小さじ1）を加えてさっと和え、とうもろこしも加えて火を止める。
- 5
- 皿に盛り、バターをのせてパプリカ粉を振る。
ポイント
とうもろこしはフライパンで焼き目を付けるのが難しいので醤油を焦がし気味にして焦げ目を付けます。焼いた後削ってから加えても。
もぐもぐ! (72)
リスナップ (5)
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バターは最後にのせて風味が残るようにしましたー
とうもろこしはパラパラだと食べにくいかと思い芯が付いたままにしたけど、バターが付いたのを手で持たなくてはならず、結局包丁で削ってから食べました😅
どうやるのが1番良いかな？？
#炒め物 #ゴーヤ #コーン #減塩しょうゆ #バター