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手料理
- 2023/02/09
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節分豆と塩昆布の炊き込みご飯
レシピ
作り方
- 1
- お米は洗って30分以上浸水する。
- 2
- お米の水をしっかりきって鍋に入れ、☆を加えでざっと混ぜる。
- 3
- 炒り大豆・塩昆布を散らしてのせ、蓋をして強中火で沸騰したら弱火で約12分加熱する。
- 4
- 火を止めてそのまま１０分蒸らしてから全体を混ぜる。
ポイント
・豆や昆布が水を吸うので普通の炊き込みご飯より水は多めです。
・今回の塩昆布の塩分は2.７gですが、塩昆布の種類によっては「これうまつゆ」の量（大さじ1／2で塩分約0.８g）を加減してください。
・塩昆布は昆布が硬めのものが炊き込んでも崩れずにおすすめです。
・加熱時間は、今回1.５合と少なかったので12分ですが、3合の場合は15分位になります。
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お豆が柔らかくなって香ばしい〜
塩昆布は少し高価で昆布がしっかりしたものを♪
（安いのだと昆布が柔らかくて炊くとぐちゃぐちゃになるから…）
地味だけどこの味が好き♪
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