ラタトゥイユとそうめん

昨日の夜、帰宅してラタトゥイユをつくりました。
夏には必ず仕込む野菜の作り置きです。
うちは気持ち味控えめ。ソースにアレンジしたりオムレツの具にするので。

その中でも好きな食べ方は
薄めに作っためんつゆをそうめんにぶっかけるスタイル＋
その上にラタトゥイユを盛り、黒胡椒とオリーブオイルをかけたもの。

むしゃくしゃした日はここに粉チーズをかけたり目玉焼きを乗せたりして自分を労います。

オリーブオイルじゃなくて、ラー油をかけてもいいです。

家庭料理は無限大ですね

ラタトゥイユのお野菜は
セロリ、茄子、人参、ズッキーニ、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ
です。
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