土鍋で作るふわふわ卵 ♪

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

卵: 3個

お酒: 大さじ1〜2

砂糖: 大さじ1

醤油: 小さじ1

塩: ひとつまみ

みりん: 小さじ1 なくてもよい。

サラダ油: 大さじ1

水: 大さじ1

作り方

1: 土鍋に全ての材料をいれて、混ぜる。

2: 土鍋にフタをして、弱火にかけ、底が固まってきたら、一回、軽く返す。

3: フタをして、ごくごく小さな弱火にして、半熟一歩手前（少し早いぐらい）で、火からおろして、出来上がり。

少し早めに火からおろすのは、、
➡︎土鍋は余熱が強いので、フタをしたまま、食卓へ運んでいる間に、良い感じの半熟とろりを保った、ふわふわ卵になります。

ポイント

料理家、辰巳芳子さんのお料理です。
お酒と砂糖のきき具合が、優しい甘さで、かなり美味しく、ふわふわ✨

子供の頃から、私の母がよく作ってくれた、我が家の馴染みの朝ごはん。
辰巳さんの本より、お醤油少なめ、みりんを追加したり、していますが長年のバランスでこれに。

お砂糖やみりんはお好みの甘さに仕上げてください、お酒はたっぷりとがおすすめ✨

辰巳芳子さんは、紅生姜はのせていなかったけど、海苔と紅生姜をのせると絶妙に美味しいです

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土鍋で作るふわふわ卵の朝ごはん🍚／Japanese...

angiee♡さんの料理土鍋で作るふわふわ卵 ♪ ...

angiee♡さんの料理土鍋で作るふわふわ卵 ♪

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: angiee♡

子供の頃から大好きな、ふわふわ卵です✨ お砂糖とお酒がきいた、ふわ〜っと優しい味。

もとは、料理家、辰巳芳子さんのお料理なのですが、私にとっては実家の母の味✨
今日👆は、自宅で、自分で作ったものです

辰巳芳子さんの映画にも出てきたらしく。
紅生姜と海苔は我が家のアレンジ、かなり合うので、いつもかかせません☺️

: angiee♡

卵好きのゆずちゃんと、
前にこの卵の話をした記憶のあるHajimeさん、食べ友お願いします☺️

ふわふわ、おすすめですよ〜

: 佐野未起

こちらにも似たお料理があります。
静岡の磐田の郷土料理で「たまごふわふわ」
出汁と具材を土鍋で煮込みそこに全卵メレンゲを入れて蓋をして3分程蒸らします。
たまごの食感がおもしろく変わり茶碗蒸しぽい感じです。

: ゆず( ˘ ³˘)♥

ふわふわ感が～😆✨✨
うんうん優しい味なんだね😍
実家の母の味ほど美味しいものはないよね❤
嬉しいレシピをありがとう😉❤❤
卵好きを覚えていてくれてありがとう😊❤
作る時は紅生姜海苔を忘れない❤

: は

ぬおっ❗️これはヤバいのきたわ。
てか、昨日から卵ネタが多いわどれもうまそうだわで困ります😂

土鍋でふわたま。そんな話してましたね。覚えててくれてありがたや🙏🏼

で、これはどストライクレシピです👍🏻丼好きとしては無視できない。
明日はコレで決まりー😁

今日はおとなしく納豆を。
気力があれば、のちほどお呼び出しいたします。

わくわくレシピ、ありがとです❗️