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手料理
- 2020/09/21
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フルーツトマトとモッツァレラチーズの冷静カッペリーニ
レシピ
材料・調味料 (2人前)
作り方
- 0
- トマトを湯剥きして冷水で冷やす
冷えたら4等分してボールに入れる
- 1
- モッツァレラチーズを手で食べやすい大きさにちぎりボールに入れる
- 2
- エクストラバージンオイルとレモン汁、岩塩、黒こしょうを入れて馴染ませる。
冷蔵庫で15分くらい冷やす
- 3
- パスタを茹でる
(3分程度が一般的ですが、固めではなく、ちょうどよい固さに茹でてください)
- 4
- 茹で上がったら氷水でしっかり締めてザルで水気をよく切る
- 5
- 冷やしておいた具材(ボール)にパスタを入れてさっと混ぜ合わせる
- 6
- 皿に盛りつけてバジルの葉をのせたら完成
ポイント
あまりかき混ぜすぎないようにしてください。
カッペリーニがおすすめです。
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冷たいパスタていただきます。#フルーツトマト #冷製パスタ #冷製カッペリーニ #モッツァレラチーズ #オリーブオイル