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手料理
- 2022/09/25
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タホ
レシピ
作り方
- 1
- シロップを作る
水50ccを小鍋に入れて沸騰したらシロップ用の黒糖80ｇを入れて
かき混ぜながらとろみがつくまで煮る
- 2
- タピオカを茹でます
別の鍋にタピオカ用の水500ccを沸騰させ乾燥タピオカ50ｇを入れる
中火の弱火で煮る(目安40分～50分くらい)
途中水が足りなくなったらお湯を足してください
タピオカが煮えたらそのまま鍋に黒糖(タピオカ用)を入れて
かき混ぜ火を止め常温になるまで置く
- 3
- お豆腐をレンチンします
ラップをして1パック30秒
水分が出たらとりのぞきます
- 4
- 器にスプーンでお豆腐をすくい入れ上にシロップ、タピオカを入れて出来上がり
- 5
- 市販の黒蜜を使ったらもっと簡単に出来そうです😊
タピオカの代わりにわらび餅でもok
ポイント
今回タピオカは茹でた後水で洗わず
そのまま黒砂糖と合わせてとろみをつけました
もぐもぐ! (105)
リスナップ (6)
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頂いた【料理に使える絹】を使ってみました
冷たくしても美味しいのですが
今回は温かくして頂きました
これからの季節に美味しいスイーツです👍🏻
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