麹納豆

青空レストランで、新潟の麹屋さんが取り上げられていました。
やろうやろうと思っていて、なかなか出来ていなかった、麹納豆をやっと仕込みました。

【材料】
生麹　１００g
納豆　１２０g
人参　１/２本
醤油　大さじ５
酒　大さじ５
炒り白胡麻　４０g
糸昆布　１０g(塩昆布を持っていなかったので、糸昆布で代用。)

【作り方】
１　人参は千切りにする
２　鍋に酒を入れて火にかけ煮切り、醤油を入れる
３　人参を入れたら火を止め、納豆と塩昆布、ほぐした生麹と白胡麻を加える
４　１週間ほど冷蔵庫で保存したら完成

完成が楽しみ♬

まっちさん😃こんにちは❤
私も見ました🤗
あの胞子？のもわもわ～(〃▽〃)
たまらなかったです💕
あれ見たら、自分の麹は全く別物？に思えてきた😂

納豆麹、楽しみですね🤗

あと私も、柚子酵素作ってみました😃
食べともお願いしてしまいました🙏
お時間ある時にでも🙏

yuccaさんも、タイミングよく見られたんですね＼(^o^)／
面白かったですね💖
麹のもわもわ、うまく出来るといいですね！

柚子酵素も作られたなんて、yuccaさんのフットワークの軽さは、本当さすがですね〜
またいろいろお話しして頂けると嬉しいです(*^^*)
嬉しいコメント、ありがとうございました。

yuccaちゃんから聞いて、飛んできたよーーー💨

やっとこさ、録画のんみて、
これめっちゃ美味しそう💘😍😍😍って思い、私も、仕込んでみたよー❤

糸昆布も良さそうやね🎵
粘りが、ほどよく出そう💕
早く１週間たたないかなぁ？

これって、毎日空気にふれさせて、まぜまぜ🌀したほうが、いいやんね？？

え？
特に混ぜるって指示がレシピにないから、ほってあるよ！

発酵物って食べられるまで焦らされるよね〜
きいこさんも前作ってたみたいだし、わりと人気っぽいけど、どんな感じに発酵されるのか楽しみ〜💖
ひとみんちゃんも、フットワーク軽くてステキ✨✨

放置でええのーーん🙌
じゃ、放置しとくぅ😁

元レシピ
http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2017/12/post-1873.html

まっちGさん、はじめまして😊
今夜、未起さんのお料理で食べたくなり、いきなり訪問しました(^-^;
私でも作れるか不安ですが、親切にレシピがあるので、参考にさせていただきます💕
どうかよろしくお願いいたします😊

Naomiさん、初めまして☆
麹納豆に興味を持って頂き、ありがとうございます！
もしわかりにくい所があったら、ご質問下さいね。
よろしくお願いいたします(*˘︶˘*).｡.:*♡