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手料理
  • 2014/04/22
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白身魚のムニエル

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
魚に塩コショウし、薄力粉をふってよくはたいておく
2
フライパンにオリーブ油をひいて皮の方から焼く。焦げ目がついたらひっくり返す。
3
白ワインを入れて蓋で蒸す。
4
一旦取り出し、同じフライパンにバターとポン酢を入れる。
5
一旦取り出した真鱈をフライパンに戻す。ソースと絡めて最後に青ねぎをのせて出来上がり☆
ポイント

魚はポロポロと形が崩れるので焼きすぎない事!と言いつつ、私はいつも焼きすぎてしまいます…

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