鴨のくるみだれ蕎麦

作ってるうちに、これはただのお蕎麦じゃなくて本格的な料理だ！と、いい赤ワインを開けることになった🤣

鴨と胡桃だれ、蕎麦と胡桃だれがよく合うし、蕎麦にからめた鴨の脂がたまらん

元のレシピではネギを使っていますがベビーリーフで作りました（鴨の火入れも独自のやり方）

『父ちゃんの料理教室』辻仁成より

#鴨 #蕎麦

ありがとうございます！
お蕎麦にこんなに手間をかけたのは初めてです😊