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鴨と胡桃だれ、蕎麦と胡桃だれがよく合うし、蕎麦にからめた鴨の脂がたまらん
元のレシピではネギを使っていますがベビーリーフで作りました(鴨の火入れも独自のやり方)
『父ちゃんの料理教室』辻仁成より
#鴨 #蕎麦
お蕎麦にこんなに手間をかけたのは初めてです😊