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手料理
- 2020/08/17
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糀甘酒と豆乳の冷製かぼちゃスープ
レシピ
作り方
- 1
- かぼちゃは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで約２分完全に柔らかくなるまで加熱する。
すぐになめらかに潰し、熱いうちにバターを混ぜる。
- 2
- 糀甘酒（冷たいまま）・豆乳（冷たいまま）・塩をを混ぜる。
- 3
- お好みで冷やしてから器に盛り、フライドオニオン・パセリをふる。
ポイント
＊フライドオニオンはとても良いアクセントになるのでぜひ！
代わりにかぼちゃの皮をカリカリに揚げた（または焼いた）ものでも♪
＊かぼちゃを潰さずに、材料全てをブレンダーで混ぜてもOK。
その場合、バターは溶かしてから加え、全体は温かいほうがバターが混ざりやすいです。
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