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手料理
- 2013/11/19
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サーモンのソテー 色々野菜のミトネとご一緒に！！
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【下準備】小かぶ～チンゲン菜 までは、一口大にカットし、網焼き(又は魚焼き器)し、軽く塩をふっておく 。
- 2
- サーモンは、皮を引いて、塩をふり、水分をしっかりと拭き取ります。粉をまぶして、外はこんがり中はしっとりと焼く。
- 3
- チキンブイヨンを沸かし、バターを溶かす。レモン汁、ＥＸオリーブオイルを加え、そこに野菜を入れたら軽く煮含める。
- 4
- 盛り付けし、レモンピールをちらせて完成です。
ポイント
１．サーモンに塩をふり、水分をしっかりと拭き取る
２．野菜はしっかりと香ばしく焼く
３．コンソメスープはあくまでもうまみの補強で！！
もぐもぐ! (75)
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粉をまぶしてソテーし、香ばしさを強調した簡単なレシピに仕上げてみました♪
サーモンは粉をまぶすことで中はしっとり、外はこんがり焼くイメージで！！
野菜は一口大の大きさに切り、バーベキュー用の網や魚焼き器などで香ばしく焼きましょう。
【“逸品レシピ”はこちら】
http://www.chefgohan.com/ippin/14/#1
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/1741/