茄子とそぼろの冷やしおろしうどん☆

毎日、暑いですね〜（≧∇≦）
今日は、具だくさんの冷やしうどんを作りました
レシピというほどではないんですが…。

茄子とそぼろの冷やしおろしうどん

冷凍うどん…家族の人数分
焼き茄子…好きなだけ
きゅうり…好きなだけ
大根おろし…好きなだけ
ミニトマト…好きなだけ
ごま…お好みで

＊豚そぼろ＊
豚ひき肉…200g
ラー油…小さじ2
生姜すりおろし…小さじ1
酒…小さじ2
砂糖…小さじ1
醤油…大さじ1

＊熱したフライパンに、ラー油を入れ豚ひき肉、生姜すりおろしを加えて炒める。
ひき肉が白くなってきたら、酒、砂糖、醤油の順で調味する。

＊大根おろしは、ミキサーを使うとあっという間にできちゃうのでオススメです。
大根を一口サイズにカットして、ミキサーに入れて、少量の水を加えて、がーっとしたら、ザルにクッキングペーパーをしいて、水切りすると、ふわふわの大根おろしが出来ますよ♪

なんとか、暑い夏を乗り切りましょうね〜☆