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手料理
- 2020/04/25
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サーモン腹身のポワレ
レシピ
作り方
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- 弱火のフライパンにオリーブオイルとにんにくスライス、そこに皮目に小麦粉を少しはたいたサーモン腹身の皮側だけをハーブソルトでパリッとやきつける、フライパンの余分な油分をさっと拭き取り、裏返したら白のスパークリングと無塩バター、レモン１切れを入れ蓋をし蒸し焼き(火を入れすぎない様)、皿に盛ったら輪切りのレモン、にんにくチップ、塩レモンをトッピング、ミックスペッパーをガリガリしたら完成。
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