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手料理
- 2018/12/24
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クリスマスチキン🎄柚子風味 w/ 里芋
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 丸鶏をよく洗う。
- 2
- ブライン液の材料をよく混ぜ合わせる。
冬至で余った柚子を入れると爽やかな風味に。
なくてもよい。
- 3
- 丸鶏をビニール袋に入れて、ブライン液を流し込む。よく空気を抜いて、丸鶏がブライン液に浸るようにして冷蔵庫に一晩置いておく。
- 4
- 220度余熱なしのオーブンで45分間焼く。
オーブンの癖で焼きムラができるので、適宜時間内に位置や向きを変える。
人参やジャガイモ、里芋を丸鶏の周りにごろごろさせていっしょに焼くとよい。
里芋がオススメ。
- 5
- 焼きあがったら出来上がり。
ポイント
里芋を一緒にグリルするのがオススメ。
冬至の柚子を入れたら、さっぱり風味に。
ブライン液に漬けるととってもジューシーに出来ます。
もぐもぐ! (50)
リスナップ (3)
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冬至の柚子風味に。里芋も一緒にローストするのがオススメ。
お好みで油淋鶏ソース的な中華ダレで食べるローストチキンです。グレービーソースよりさっぱり食べられます。
フォロー頂きありがとうございます！
素敵なクリスマスですね〜(●´ω｀●)