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手料理
- 2015/02/11
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車麩で角煮もどき
レシピ
作り方
- 1
- 車麩を昆布出汁に浸してもどす。
- 2
- ジャガイモと人参は一口大に切りレンジで下ゆでしておく。
- 3
- 車麩を手で挟みながら絞り、4等分に切る。
- 4
- フライパンに多めの油をひき車麩を焼く。裏返しながら焼き目をつける。
- 5
- ★の合わせダレをスプーンで車麩ひとつずつにかけていく。裏も同様。
- 6
- 車麩を取り出したら、ジャガイモと人参をフライパンに入れて合わせダレに絡ませる。
ポイント
📎元の合わせダレは
砂糖大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ2。
📎付け合わせの人参を今回は舞茸にしてしまった。
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味付けは濃そうだったので、少しアレンジしました。