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手料理
- 2015/10/25
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紅玉りんごのコンポート＆ジャムを作ったので、コンポートにバニラアイスを添えたり、コンポート液でゼリーを作ってとどめにジャムをのせたり、大満足💕
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 《紅玉りんごのコンポート》
りんごのむいた皮と水とはちみつ、砂糖を煮溶かしてから、切ったりんごを入れて、10〜12分コトコト煮る。
煮沸した耐熱瓶にコンポートを入れ、コンポート液を流し込んで、蓋をして、冷めてから冷蔵庫で一晩おいたら完成。
(紅玉りんごの皮を一緒に煮ると、綺麗なピンク色に染まります😄)
- 2
- 《紅玉りんごジャム》
りんごはしっかり洗って、皮の部分はすりおろす。お好みでりんごの半量は、さいの目切りにしておく。私は、すりおろしとさいの目は半量ずつが好きです。
お鍋にすりおろしとさいの目のりんごを入れ、上からりんごの20%の砂糖をふりかける。30分以上おくと、りんごの水分が出てきて煮やすくなる。
中火にかけて、コトコト煮る。水分が減ってきて、さいの目のりんごが柔らかくなったら、レモン汁を加えとろみが出るまでゆっくり煮る。
煮沸した耐熱瓶にジャムを入れ、蓋をして、冷めてから冷蔵庫で保存。
- 3
- 《紅玉りんごゼリー》
りんごのコンポート液を鍋に入れ温める。はちみつとレモン汁を溶かして、直接入れてもいいゼラチンなら、そのまま振り入れる。または、ゼラチンをふやかしてから入れて、溶かす。
容器に入れて冷やしたら完成。
お好みで、りんごジャムをのせてみる。
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リスナップ (17)
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真っ赤な紅玉りんごの皮を入れて綺麗な色のコンポートを作ったり、
皮ごとすりおろして真っ赤なジャムを作ったり、
コンポート液でゼリーを作ったり。
色々できて、大満足😋💕
当然そのまま丸齧りも体験しましたか⁉🍎😁
紅玉りんごの皮が、いい仕事してくれました😄
この真っ赤が、大好きです💓
あっ、丸ごとがぶりっとするのを、すっかり忘れてました😆
ちょびっと欠片を味見はしたんですけどね〜。
是非、がぶりとしてみます😋
セミドライばっかしですが、かなりハマっとります☺️
大量のりんご、傷まないうちに、せっせと使わないと😆💦
セミドライ、やったことないです。
りんごのセミドライ、興味あります〜〜😊時間がかかりそうですが、やってみたいです(^O^)