Wチョコベーグル(クランベリー)

➰🍫CHOCOとCOCOAのダブル仕込み➰

💁‍♀️クランベリー入りのベーグルです☆

*チョコの香りと甘酸っぱいクランベリー💕

😋間違いなく⁉️ 美味しい組み合わせ😆

　　　　　　✰

【Wチョコベーグル / クランベリー】8個
□強力粉150g＋最強力粉100g
□イースト4g
□ココア10g
□グラニュー糖20g
□塩4g
□水150〜160g＋チョコ20g ※溶かす
▲バター5g
■クランベリー50g

①こね→発酵→パンチ→発酵
②分割/ベンチ→成形→発酵→ケトリング
③焼成 ２１０度 １３〜１５分

🔸🍫はクーベルチュールを使いました。
🔸仕込水の一部を温めて溶かしてます。

#おうちパン #おうちカフェ
#おうちごはん #手作りパン
#ベーグル #bagel
#チョコベーグル #クランベリー
#朝ごはん #おやつ #作り置き