【自家製塩糀】塩鶏

残りわずかになった自家製塩糀と岩塩（と、少し砂糖）でしっかり目に下味をつけて、冷蔵庫で3日馴染ませておきました。
炊飯器に熱湯を張って保温調理。
今回はラップやビニール袋は使わず、お湯に直接です。
生姜と酒も加えました。
3枚なので時間長めで3時間。
透明な煮汁が出ることを確認して、しっとり冷まします。

そのままでも美味しいけど、いろいろアレンジしようと思います。

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