にゃあ（芸名）さんの料理 冷掛けすだち蕎麦

冷かけすだち蕎麦
蕎麦焼酎のジンジャーエール割り

蕎麦焼酎（分離したらもったいないので安物に限る）は冷凍しておく。シェイクして注ぎウィルキンソンのジンジャーエール（生姜とスパイス強い自家製ではなく市販品）で満たす。
八割蕎麦（十割ではないほうが柑橘にあう）を表示時間茹でる。その間、七味を軽く焙煎。すだちをスライス。冷凍庫に1時間入れておいた市販のストレート蕎麦つゆを丼に入れる。
蕎麦を流水で締め冷やす。
※薬味は、葱やわさびはすだちのよさを消すので使わない。京都の黒七味がイメージだが、無いので普通の七味を焙煎。

#蕎麦

美味しそう😋

これはこれは、いいお仕事なさってますね👏

黒七味は、そちらでも手に入りにくいのですね🤔

全部市販品だよー😁それをどう生かすか。
明治屋なんかで買えるけど、あんもんで♪
ありがとう♫

こんにちは〜
土山人のお蕎麦にクリソツ〜。
冷たい蕎麦の季節がやっできましたね〜

おいしーよー♫

それは光栄です。いかに市販品で簡単に近づけるかを考えました。ありがとうございます♪