四方竹の和風マリネ 🍂この時期だけの贅沢 【Japanese-style marinated square bamboo / Precious taste in this season only】

四方竹（しほうちく）の旬は、１０月中旬からわずか１ヶ月程度。秋しか味わえない希少な山の幸。

デパ地下で、高知県南国市の四方竹を見つけたので、買って帰りました。

切り口が四角い形に近いので、この名がついたそうです😊
切ると、確かに断面が四角っぽい😳

１つ前の投稿で使ったニンジンの切り屑と、残りのニンジンをみじん切りにして乗せ、和風マリネにして味わいました😋

美味しそう♡まさに旬をいただく感じですね！
香りもよくて、歯ごたえがキュッキュッてしてそうでたまりませんわ〜😍

あまねこさん、早い❗️ビックリしました🙀ありがとう❗️

四方竹デビューですよ。たまたま見つけたので、どれどれ…と。

写真見ただけで、歯ごたえキュッキュとか、あまねこさん流石〜👏