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手料理
- 2014/07/03
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あんかけ焼きそば
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- キャベツをざく切り、人参を半月切り、ピーマンを約3mmの千切り、豚肉を1口サイズに切り、野菜と冷凍海老は耐熱ボウルに入れて柔らかくなるまで温める。
- 2
- 焼きそば麺を約2分レンジで温めたら、ボウルにほぐして入れ、酒と醤油を加えて混ぜる。
- 3
- フライパンに油をしかずに麺を入れ、少し混ぜて全体が温まってきたら、麺の形を整えてごま油を回し入れ、そのまま混ぜずに焼き色がつくまで焼く。焼けたら麺を裏返して焼き、お皿に盛り付けておく。
- 4
- ☆を混ぜておく。違うボウルに★を混ぜておく。
- 5
- フライパンに油をしいて、豚肉を炒めて色が変わったら、海老を入れ、野菜の硬い物から順番に入れて炒める。
- 6
- ⑤に☆を入れて煮立ったら、★を入れながら餡を混ぜ、すぐに火を止める。③の上に餡をかけたら完成。
ポイント
水溶き片栗粉はすぐに固まるので、素早くよく混ぜるのがポイントです。他に色々な具材を入れても美味しいです。
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