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手料理
- 2014/01/15
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自家製コンビーフ マッシュポテト添え
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆のピックル液の材料を鍋で煮立てる
- 2
- ①のピックル液が冷めたら、水分を拭いた牛もも肉をピックル液とセロリ葉っぱ〜以下の材料と共に漬け込む
- 3
- 1週間〜10日冷蔵庫で漬け込んだら流水で塩抜き1時間。
- 4
- 圧力鍋で1時間加圧蒸しにする。
- 5
- 鍋から出したら繊維に沿って割いて、溶かした牛脂を混ぜて出来上がり☆
ポイント
牛脂は混ぜても混ぜなくても。
これに生クリーム、オリーブオイル、Bペッパーを入れFPでペーストにしても美味しい♪
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ハギスっぽくて素敵❤️(*´艸｀*)♪
とりあえず
市販のものよりはどう作っても美味しいですよん❤️
脂肪分も調節出来るし♪
手作り腸詰ソーセージ
凄い〜尊敬しちゃいます。
手間と時間をかけた
お料理で🍺乾杯〜٩(◜ᴗ◝ )۶
格別な美味しさですねっ
シュウマイにリスナップ
ありがとうございました。
これからもイロイロ👀
のぞかせてください。
お勉強になりまぁ〜す♪♪♪
ランランさんのお料理もいつも素敵です♡
保存食作り大好きなんです〜♪
時間掛かりすぎるのでUP悩みますが
生ハムとかスペインチョリソとかパンチェッタも作っちゃいますよ〜(∩´͈ ᐜ `͈∩)˖*♬೨̣̥
部屋に肉がぶら下がっているのは
うちの冬の風物詩です(⑅˃◡˂⑅)笑♪
お晩酌も素敵ですねぇ〜♪♪♪
お返事＆リフォロー٩(◜ᴗ◝ )۶
ありがとうございました。
ますます♡お料理が楽しく
なりそうです〜♪♪♪