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手料理
- 2021/10/03
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炊飯器で塩麹カオマンガイ！
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- 【鶏もも肉の下ごしらえ】
フォークで穴をぷすぷす作り味染みが良くなるようにしておく。ポリ袋などに鶏もも肉と塩麹を入れて馴染ませるようにもみもみする。
空気を抜いで口を縛り冷蔵庫で一晩寝かせておく。
- 2
- 炊飯器に洗ったお米を入れて酒を加えたら目盛りのところまで水(分量外)を入れる。
米の上に❶の鶏もも肉を漬け込みに使った塩麹ごと並べて乗せる。★の材料も入れて炊飯スタート！
※ニンニクは半分に切って入れる
- 3
- 炊飯してる間にタレ作り。
☆の材料と薬味になる野菜を刻んで混ぜておく。
- 4
- ❷が炊き上がったら★の薬味、鶏もも肉は取り出す。
炊き上がったら米をシャリ切りしてほぐしておく。
- 5
- ❹の鶏もも肉を食べやすい大きさにカット。
❺のごはんを皿に盛り、鶏もも肉を添えて彩りに野菜などを添える。
❸のタレを鶏もも肉にかけて完成！
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塩麹漬けに一晩漬けた鶏もも肉がしっとりジューシーでうんまいです〜(๑´ڡ`๑)