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醤油と砂糖の分量は、鶏もつの一割ずつくらい。
砂肝を入れると、歯応えがよくて美味しいです。
固い部分を取るのが面倒ですけど。
最初からずーっと強火ですから、焦げ付かないように気をつけてください。
お好みで生姜を足しても美味しいです。
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これからの季節にピッタリのお料理です~(*´∀`)
危うく一人で完食するとこでした!
50℃洗いをしたおかげか、キンカンがプリプリしていてました。
おお~、今話題のあの方法ですね!
どんな食材でもOKなんですね(゚o゚;)
50℃洗い後、カットして焼いただけでしたが、とってもジューシーで美味しくなりましたよ。
ぜひ試してください。