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手料理
  • 2019/09/05
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鶏レバーのコンフィ

レシピ
材料・調味料
鶏レバー
1パック
牛乳
適量
ごま油
レバーが浸るくらい
ごま油(タレ用)
適量
醤油(タレ用)
適量
作り方
1
鶏レバーを牛乳に漬ける。
2
レバーの下処理をする
3
ジップロックに鶏レバーとごま油を入れる
4
低温調理器を63度、40分に設定し、加熱。
5
冷水に浸し祖熱を取ってから冷蔵庫で冷やす
6
お醤油に少量のごま油を混ぜる
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#簡単料理 #フランス料理 #肉料理
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