- 232
- 保存
- お気に入り
- 153もぐもぐ！
- 20リスナップ
手料理
- 2014/08/11
- 3,230
ワインのあて4種
レシピ
作り方
- 1
- ◼︎ 生ハムのリエット
・モノの良い生ハムの切り落とし
・生クリーム
生ハム100g:生クリーム100cc
・ケイパー
・グリーンオリーブ
各適量
・ブラックペッパー
ガリガリ多めでパンチをつける。
・ケイパー、オリーブ、生ハムをFP( フードプロセッサー )にかける。
・生クリームを入れ、全体に合わせる。
クリームが残らなくなるまで。。
- 2
- ◼︎ タラモサラダ
・男爵芋1個を皮ごと茹でて、串が通ったら、皮をむいて裏ごす。
・鍋に、バター10g、生クリーム30cc〜を入れてバターが溶けたら、裏後したジャガイモを入れてトロトロにし、ジャガイモのピューレにする。。
・タラコを縦に切り込みを入れて、包丁の峰で皮を残す様につぶつぶだけを取り外す。
・タラコにレモン汁15cc、マヨネーズ 大さじ1を入れてよくかき混ぜる。
・ジャガイモのピューレと混ぜ合わせ、陽気に詰めて、底を台にコンコンして空気を抜いたら完成。
長期保存の場合は冷凍庫へ！
ポイント
お好みの蒸留酒を風味付けに入れてもいいです。
もぐもぐ! (153)
リスナップ (20)
いま人気のレシピと料理写真
生ハムのリエット！！
タラモサラダも！！
加えて、ピクルスと生ハムイチジクなんて並んだら気持ち良く飲めますね♪
先日、生ハムのリエットをよく作られていたと知り、見てみたいなと思っていたのです。
こんなに早く見られるなんて、嬉し(^^)
生ハムのリエット、50g50ccでお試しください。1食分の分量です。
生ハム、肉肉しいのを選んでください。来客用にはサンダニエーレの切り落としなどを使うと別物です。
ポテトピューレを作る時に、硬めで、一部取り出しておくと同じ素材ですが、違う味で楽しめます。
良いんですよ～(^^)お気になさらず。
いつもお返事頂けるので、それで十分です♪
コメントのレスが遅くなり失礼しましたが、
また、よろしくお願いします。