サヴォイキャベツとアンチョビのフェデリーニ

日本のキャベツに比べると繊維がしっかりしてるので食べ応えがあって、噛んでると甘みがどんどん出てきます。
水っぽさ、青臭さが無いのでアンチョビに負けないし、ジャバジャバにならないので各素材がしっかり具として味わえます。#イタリア料理 #オイルソース #スパゲティ